椎茸、竹の子、蒲鉾、厚焼き玉子、海苔、三つ葉が入ったうどんそば。 関東では「おかめ」、関西では「かやく」と呼ばれことが多い。 Noodles with fish cake, egg & mushroom.
けいらん(KEIRAN) 1,100円
Posted on 2020年10月9日2022年5月1日Categories そば、うどん
卵とじのあんかけ 二日酔いにはこれが一番という噂も！ “TAMAGO-TOJI” in thickened soup.
玉子とじ(TAMAGO-TOJI) 1,000円
Posted on 2020年10月9日2022年5月1日Categories そば、うどん
お出汁に玉子をとじたものというシンプルさがこのお出汁の本来の味を引き出す。つまりお出汁が本当に美味しくなければこの玉子とじは美味しくはならないという、実は非常に奥の深い料理です。 Noodles with partly- … Continue reading “玉子とじ(TAMAGO-TOJI) 1,000円”
釜揚げうどん(KAMAAGE−UDON) 1,100円
Posted on 2020年10月9日2022年5月1日Categories そば、うどん
つけ麺で食べていただくうどんそば。深夜まで営業していた頃は飲んだ後の締めとして、祇園界隈では権兵衛といえばこれというもので今でもそば屋ではなくうどん屋と思われているのはこのためです。 KAMAAGE−UDON： Udon … Continue reading “釜揚げうどん(KAMAAGE−UDON) 1,100円”
