なべにうどんを入れ出汁をはり椎茸蒲鉾竹の子鶏肉海老の天ぷら卵みつばを入れ焚いたもの 京都の底冷えを乗り切るには欠かせない一品。 Noodles(usually udon) cooked with vegetables, … Continue reading “鍋焼きうどん(NABE-YAKI) 2,500円”
天ぷらそば(TEMPURA) 2,500円
Posted on 2020年10月9日2023年9月4日Categories そば、うどん天ざると同様の海老を使用しての温かいそばうどんになります。少し固めにあげた天ぷらのコロモがおつゆの中でほぐしながら食べるのは天ざるのそれとはまた違った趣きです。 Noodles with two fried Tempur … Continue reading “天ぷらそば(TEMPURA) 2,500円”
鴨なんば(冬季のみ)(KAMO-NAMBA(only winter))2,000円
Posted on 2020年10月9日2023年9月4日Categories そば、うどん当店ではクセの少ない合鴨を使用することにより、エグ味とくどさを抑えつつ鴨の風味とコク味わっていただけます。 Noodles with duck & scallion.
親子なんば(OYAKO-NAMBA) 1,400円
Posted on 2020年10月9日2023年9月4日Categories そば、うどん鳥なんばんを卵でとじたもの 鳥なんばんは少し油がという人にはこちらを卵が油を吸収して優しい味わいに! Noodles with chiken & partly-cooked egg.
鳥なんば(TORI-NAMBA) 1,300円
Posted on 2020年10月9日2023年9月4日Categories そば、うどん朝びきの地鶏を使用したものになりますが、この鳥の旨みと九条ねぎのシャープな香とりの相性が良く人気メニューの一つです。 Noodles with chiken & scallion.
きつね(KITSUBE(FOX)) 1,100円
Posted on 2020年10月9日2023年9月4日Categories そば、うどん甘く炊いたお揚げさんが食べやすいように、小ぶりの特注のものを二枚入れたうどんそばです。 この他にもお揚げさんを炊かずにそのまま刻んで生姜をのせた”きざみ”もお選びいただけます。 因みに大阪では「きつね」はうどん、「たぬき … Continue reading “きつね(KITSUBE(FOX)) 1,100円”
のっぺ(NOPPE) 1,400円
Posted on 2020年10月9日2023年9月4日Categories そば、うどんしっぽくのあんかけ 寒い日にはとろみのついたお出汁と生姜が体の芯まで温めてくれます。 “SHIPPOKU ” with thickened soup.
しっぽく(SHIPPOKU) 1,300円
Posted on 2020年10月9日2023年9月4日Categories そば、うどん椎茸、竹の子、蒲鉾、厚焼き玉子、海苔、三つ葉が入ったうどんそば。 関東では「おかめ」、関西では「かやく」と呼ばれことが多い。 Noodles with fish cake, egg & mushroom.
けいらん(KEIRAN) 1,200円
Posted on 2020年10月9日2023年9月4日Categories そば、うどん卵とじのあんかけ 二日酔いにはこれが一番という噂も! “TAMAGO-TOJI” in thickened soup.
玉子とじ(TAMAGO-TOJI) 1,100円
Posted on 2020年10月9日2023年9月4日Categories そば、うどんお出汁に玉子をとじたものというシンプルさがこのお出汁の本来の味を引き出す。つまりお出汁が本当に美味しくなければこの玉子とじは美味しくはならないという、実は非常に奥の深い料理です。 Noodles with partly- … Continue reading “玉子とじ(TAMAGO-TOJI) 1,100円”