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鳥なんばんを卵でとじたもの 鳥なんばんは少し油がという人にはこちらを卵が油を吸収して優しい味わいに！Noodles with chiken & partly-cooked egg.

朝びきの地鶏を使用したものになりますが、この鳥の旨みと九条ねぎのシャープな香とりの相性が良く人気メニューの一つです。Noodles with chiken & scallion.

つけ麺で食べていただくうどんそば。深夜まで営業していた頃は飲んだ後の締めとして、祇園界隈では権兵衛といえばこれというもので今でもそば屋ではなくうどん屋と思われているのはこのためです。KAMAAGE−UDON： Udon … Continue reading “【メニューご案内】釜揚げうど(KAMAAGE−UDON)　1,200円”

天ざると同様の海老を使用しての温かいそばうどんになります。少し固めにあげた天ぷらのコロモがおつゆの中でほぐしながら食べるのは天ざるのそれとはまた違った趣きです。Noodles with two fried Tempura … Continue reading “【メニューご案内】天ぷらそば(TEMPURA)　2,500円”

椎茸と蒲鉾を丼ようの出汁で炊き、そのまま玉子でとじてごはんにのせたもの。具の関係でちょっと甘めの丼です。Rice topped with fish cakes, mushroom & partly-cooked … Continue reading “【メニューご案内】木のは丼(KONOHA-DON)　1,250円”

なべにうどんを入れ出汁をはり椎茸蒲鉾竹の子鶏肉海老の天ぷら卵みつばを入れ焚いたもの 京都の底冷えを乗り切るには欠かせない一品。Noodles(usually udon) cooked with vegetables, a … Continue reading “【メニューご案内】鍋焼きうどん(NABE-YAKI)　2,500円”

鱧の旬は6〜7月と10〜11月と云われ鱧丼も先の6〜7月の初夏において、また7月から始まる祇園祭りに合わせてお出しする季節のお丼です。錦糸玉子の上に濃いめもタレ焼きされた鱧、その上に涼しげに棒茗荷と大葉をあしらった爽やか … Continue reading “【メニューご案内】鱧丼(夏季のみ)(HAMO-DON)　2,750円”

関西では特に珍重される高砂の穴子を蒲焼きにし一匹丸ごと入れたもの。関東の煮穴子と違い香ばしくも強烈な香りがまたたまらない一品です。Noodles with cooked conger eel.

玉子は卵でしか味わえない、ある意味で究極のTKG! Rice topped with partly-cooked egg & raw yolk.