椎茸と蒲鉾を丼ようの出汁で炊き、そのまま玉子でとじてごはんにのせたもの。具の関係でちょっと甘めの丼です。Rice topped with fish cakes, mushroom & partly-cooked … Continue reading “【メニューご案内】木のは丼(KONOHA-DON) 1,250円”
【メニューご案内】鍋焼きうどん(NABE-YAKI) 2,500円
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なべにうどんを入れ出汁をはり椎茸蒲鉾竹の子鶏肉海老の天ぷら卵みつばを入れ焚いたもの 京都の底冷えを乗り切るには欠かせない一品。Noodles(usually udon) cooked with vegetables, a … Continue reading “【メニューご案内】鍋焼きうどん(NABE-YAKI) 2,500円”
【メニューご案内】穴子そば(ANAGO) 2,700円
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関西では特に珍重される高砂の穴子を蒲焼きにし一匹丸ごと入れたもの。関東の煮穴子と違い香ばしくも強烈な香りがまたたまらない一品です。Noodles with cooked conger eel.
鴨なんば(冬季のみ)(KAMO-NAMBA(only winter))2,000円
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当店ではクセの少ない合鴨を使用することにより、エグ味とくどさを抑えつつ鴨の風味とコク味わっていただけます。Noodles with duck & scallion.
【メニューご案内】玉子丼(TAMAGO-DON) 1,100円
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玉子は卵でしか味わえない、ある意味で究極のTKG! Rice topped with partly-cooked egg & raw yolk.
炊き鍋（一人前） 5,700円 二名様より要予約
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【メニューご案内】玉子とじ(TAMAGO-TOJI) 1,100円
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お出汁に玉子をとじたものというシンプルさがこのお出汁の本来の味を引き出す。つまりお出汁が本当に美味しくなければこの玉子とじは美味しくはならないという、実は非常に奥の深い料理です。 Noodles with partly- … Continue reading “【メニューご案内】玉子とじ(TAMAGO-TOJI) 1,100円”
【メニューご案内】#きつね丼(KITSUNE-DON) 1,250円
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ご飯の上にお揚げさんと九条ねぎを乗せその上に卵をかけたもの 京都では #衣笠丼 とも言う。 Rice topped with sliced fried Tofu, scallion & partly cooked … Continue reading “【メニューご案内】#きつね丼(KITSUNE-DON) 1,250円”
【メニューご案内】けいらん(KEIRAN) 1,200円
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卵とじのあんかけ 二日酔いにはこれが一番という噂も！ “TAMAGO-TOJI” in thickened soup.
【メニューご案内】しっぽく(SHIPPOKU) 1,300円
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椎茸、竹の子、蒲鉾、厚焼き玉子、海苔、三つ葉が入ったうどんそば。 関東では「おかめ」、関西では「かやく」と呼ばれことが多い。 Noodles with fish cake, egg & mushroom.